下饭菜-菜谱

主料：粉丝150克水面筋250克辅料：豆瓣25克豆豉10克大蒜（白皮）5克酱油15克姜5克盐3克花生油30克味精2克步骤：1.将熟面筋切成米粒大小的粒；2.粉丝用温水洗净发开，晾干水分；3.豆瓣酱切成碎末备用；4.炒锅置火上烧热，倒入花生...查看详细>>

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主料：圆白菜半个心里美萝卜1根辅料：盐少许彩椒适量黄瓜适量尖椒适量白醋少许糖少许步骤：1.圆白菜、心里美萝卜、彩椒、黄瓜、尖椒切菱形块。2.放入糖，糖量撒满表面一层。3.放入适量的盐。4.最后放入白醋，醋量没过菜1...查看详细>>

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主料：虾肉150g肥猪绞肉50g马蹄（荸荠）2个金华火腿10g干冬菇8朵油菜心8棵辅料：香葱1棵绍兴黄酒2汤匙（30ml）蚝油1茶匙（5ml）盐1茶匙（5g）白砂糖2茶匙（10g）油1汤匙（15ml）水淀粉1汤匙（15ml）干淀粉2茶匙（10g）步骤：1.虾肉剁成...查看详细>>

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主料：五花肉1斤笋1根香菇几朵辅料：洋葱少许料酒少许蚝油少许酱油少许糖少量桂皮适量香叶适量步骤：1.五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。2.锅里倒适量油，油温后下洋葱丁用小火煎到金黄。3.下五花肉翻炒到变色。...查看详细>>

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主料：鲷鱼1条蒜苗1把辅料：酒1勺胡椒粉适量盐少许蒜蓉辣椒酱（或豆瓣酱）2勺生抽2勺酱油2勺醋（米醋为佳）1勺糖2勺淀粉少许步骤：1.鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟。2.鱼片腌好后，抹去...查看详细>>

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主料：鸭胸肉1斤辅料：酱油少许肉桂粉适量黑胡椒碎少许大蒜少许丁香适量蜂蜜少许步骤：1.将鸭胸肉放在晚里，加酱油（或老抽）、肉桂粉、黑胡椒碎、大蒜、丁香、蜂蜜，搅拌搅拌，然后盖上保鲜膜，放在冰箱腌一个晚上。2...查看详细>>

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主料：椰菜腊肠（自家做的）辅料：香菇适量香菜适量大米适量盐少许步骤：1.椰菜洗净切碎、香菇和腊肠切丁、大米淘洗干净用热水浸泡。2.炒锅放油烧油,将腊肠丁和香菇丁炒至肥肉变成透明状,盛出。3.椰菜丝也略炒一下。4.将腊...查看详细>>

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主料：兔子腿榨菜丁辅料：姜汁适量蒜汁适量盐少许鸡精少许醋少许黄酒适量生抽适量胡椒粉适量步骤：1.兔子腿洗净后脱骨，切成小丁2.用盐、鸡精、醋、黄酒、生抽、胡椒粉腌制12－24个小时左右3.榨菜剥皮后切丁4.锅中放油，下...查看详细>>

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主料：猪蹄若干辅料：彩椒少许鱼腥草适量盐少许醋少许鸡精少许香油适量辣椒油适量花椒油适量生抽适量姜汁少许蒜汁少许步骤：1.猪蹄若干2.冷水下锅，焯水3.高压锅中放入姜、大料、桂皮、葱段、猪蹄、黄酒、清水，上汽后1...查看详细>>

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主料：渤海小黄鱼辅料：花椒适量料酒适量酱油适量醋适量白糖适量鸡精适量辣椒适量葱少许姜少许蒜少许步骤：1.清洗小黄鱼2.葱切段、姜、蒜切片3.锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香4.将小黄鱼放入锅...查看详细>>

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