下饭菜-菜谱

主料：羊肉连皮带骨1斤辅料：酒1杯盐少许草果2粒参须2钱红枣3钱水15杯辣油2大匙沙茶1匙冰糖1匙八角3钱熟地黄2钱炙黄耆5钱甘草1钱枸杞3钱葱段3根姜片5片蒜头1大颗步骤：1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。2.将羊肉、姜片、葸段...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：小羊排辅料：大米适量胡萝卜少许洋葱少许葡萄干适量盐适量葱末适量姜末适量步骤：1.加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。2.放入羊肉，炒至7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒熟后加盐加米加水（水漫过...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：瘦嫩牛肉600克芹芽60克辅料：味精适量盐少许酱油适量醋少许料酒15克青蒜段30克姜丝(去皮)6克白糖8克辣椒粉6克调料植物油120克豆瓣辣椒酱30克步骤：1.将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：牛腱300克面条(标准粉)250克小白菜50克酸白菜15克辅料：沙茶酱30克大葱15克步骤：1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：腌牛肉四两炸面条1块辅料：葱白适量姜片适量油味料适量步骤：1.炸面条撕为几块切成段；2.炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅，...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：牛肉(肥瘦)5000克辅料：盐150克白砂糖50克胡椒5克步骤：1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：蚕豆250克牛里脊肉500克辅料：盐3克料酒10克步骤：1.将牛肉洗净，切成小块。2.将牛肉放入沙锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒。3.沙锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即可，食肉喝汤。标签：老少皆宜牛肉...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：蒿子秆500克五花肉50克白豆腐干两块辅料：植物油适量酱油少许料酒少许盐少许葱花适量鸡精少许步骤：1.蒿子秆洗净切成段五花肉切丝豆腐干切丝2.炒锅放油七成热时放入葱花肉丝煸炒放料酒酱油炒至肉丝变色先放豆腐干翻...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：猪排骨(大排)400克乌梅15克辅料：花生油35克淀粉(豌豆)3克白砂糖15克酱油5克大蒜（白皮）5克豆豉10克步骤：1.将肉排洗净，斩成小块；2.排骨段加入酸梅肉、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌匀后放在碟上；3.排骨上加油...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：瘦肉蕨菜辅料：辣椒2个大葱适量步骤：1.瘦肉切丝,用料酒,盐,生粉搅拌均匀,小腌一会儿2.蕨菜洗净焯水,捞出放冷水中浸泡30分钟后沥水切段3.葱斜切片,辣椒切段4.下热油锅爆香葱片和辣椒,倒入里脊翻炒,至白色后倒入蕨菜翻炒...查看详细>>

标签:下饭菜