炸咯吱盒
主料：绿豆面或黄豆面100g中筋面粉100g胡萝卜1根土豆1个肉馅1-2两鸡蛋一个辅料：白菜根（抹油用）一个温水适量盐少许生抽适量白胡椒粉少许蚝油适量料酒少许芝麻油少量步骤：1.绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。2.打进一...查看详细>>
标签:小吃蛋黄锅巴
主料：米饭250克淀粉25克辅料：油少许色拉油10克盐1克黑芝麻少许蛋黄2个盐少许步骤：1.所有材料混合2.揉成米团3.放在案板上擀长4.用圆模压出形状5.压好的小米饼6.锅中放油，炸至金黄色7.蛋黄2个放少许油8.炒至糊状9.倒入锅巴即可...查看详细>>
标签:小吃可爱脆皮肠
主料：脆皮肠辅料：低粉、150g、中粉50g、干酵母菌2g、盐0.5g、冰水100ml（冬天用温水）步骤：1.1、将所有的材料加入冰水混合成团，揉至有筋度，面团表面光滑为止，将面团放在碗里，用保鲜膜盖上，发酵至两倍大。发酵时间看天...查看详细>>
标签:小吃广式月饼
主料：转化糖浆250克枧水6克（碱：水=3：1）植物油90克面粉390克辅料：咸蛋黄6个豆沙馅360克奶黄馅360克步骤：1.先来制作月饼皮。转化糖浆加枧水搅匀。2.加入植物油搅拌，需要选用无特殊气味的植物油，如玉米油，葵花籽油等。...查看详细>>
标签:小吃酸黄瓜芥茉美奶滋
主料：冠利酸黄瓜2只（约40g)冠利芥茉籽酱1汤匙15ml冠利酸黄瓜水35ml生腰果30g自制紫甘蓝泡菜适量百味来芝麻菜香饼干4片步骤：1.材料备好，冠利酸黄瓜、自制紫甘蓝泡菜切小粒备用；2.腰果、冠利酸黄瓜水、冠利芥茉籽酱用料理机...查看详细>>
标签:小吃学做培根卷
主料：橄榄油2大勺海天牌生抽1大勺洋葱小半个荷美尔培根一盒金针菇4.4两黑胡椒适量淀粉适量蒜3瓣步骤：1.点火坐锅，加橄榄油，不用等油烧热，放入洋葱碎丁翻炒。2.炒出香味儿加蒜末，翻炒。3.倒入泡洗干净并拎干水分的金针...查看详细>>
标签:小吃香酥腰果
主料：腰果500g糖50g左右生粉适量步骤：1.加水没过腰果，直接把糖一起加进去，中火煮到水收干。2.把煮好的腰果晾凉(不必凉透，不然粘在一起不好弄)。裹匀薄薄一层生粉，凉油下锅小火炸到腰果上色后捞出来。晾凉就可以吃了小...查看详细>>
标签:小吃花香蜜糕
主料：年糕300G辅料：食用干玫瑰适量桂花糖适量肥肉丁适量步骤：1.备好所用材料如图。2.汤锅加水，煮开后，下年糕段。3.煮至年糕微膨胀及浮起，即关火将年糕沥水出锅备用。4.热干锅，加入肥肉丁，小火煎至出油。5.沥去油渣，...查看详细>>
标签:小吃越南春卷
主料：越南米皮（捷尼路超市有卖）花叶生菜胡萝卜丝柿子椒薄荷叶辅料：鱼露10克辣椒酱10克李派林喼汁5克醋5克糖5克步骤：1.用70度的水把越南米皮泡软。一开始，时间和手法都不好掌握，在失手泡烂3张米皮的代价后，得出结论...查看详细>>
标签:小吃酒渍枸杞葡萄干蛋糕
主料：无盐奶油80克泡打粉4克低筋面粉120克鸡蛋两个糖粉60克辅料：朗姆酒20克枸杞十粒葡萄干十粒步骤：1.先将枸杞和葡萄干洗净渍泡在朗姆酒中。2.将奶油与糖粉拌合。3.分两次加入鸡蛋搅匀。4.筛入低筋面粉和泡打粉搅匀。5.将之...查看详细>>
标签:小吃