朋友聚餐-菜谱

主料：腐竹200克辣椒(红尖)20克辅料：香菜50克酱油15克盐3克味精1克醋25克姜5克香油10克步骤：1.将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉；2.腐竹捞出控干，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用；3.将香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围...查看详细>>

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主料：鸡腿5个辅料：李锦记秘制红烧汁3大勺生姜2片色拉油适量步骤：1.鸡腿洗净后划上两刀，煮去血去后冲净待用。另外再准备生姜两片、色拉油及李锦记秘制红烧汁。2.锅中加入少许色拉油，中小火加热2-3分钟，油热后爆香生姜...查看详细>>

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主料：黄瓜80克海蜇皮100克柿子椒30克大葱5克辅料：盐2克味精1克香油2克姜5克步骤：1.　嫩黄瓜切成丝；2.　海蜇泡洗干净切成丝；3.　红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；4.　锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干...查看详细>>

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主料：小黄花鱼辅料：植物油适量食用盐少许白糖适量花椒粉适量红辣椒油适量芝麻适量香油少许料酒少许葱适量姜适量味精少许步骤：1.将黄花鱼处理干净，用盐、料酒、料酒、葱姜腌渍入味。2.用盐、味精、白糖、花椒粉、红油...查看详细>>

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主料：樱桃一公斤糖400克水500毫升红葡萄酒500毫升步骤：1.洗净，去梗，去核待用。取烧锅，加水加糖煮烧。待糖液呈半透明状时，倒入红葡萄酒，继续煮烧两三分钟，使液汁稍稍变稠。加入樱桃，烧锅从灶上取下，冷却后再冰镇。...查看详细>>

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主料：粳米100克四季豆100克辅料：盐2克步骤：1.将四季豆择洗干净；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；4.再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，...查看详细>>

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主料：虾仁辅料：盐适量胡椒粉适量料酒适量鸡蛋适量淀粉适量葱姜汁适量步骤：1.虾去头和壳，去虾线，洗净，用刀背剁成虾泥。2.把多好的虾泥里，加入胡椒粉、淀粉、盐、葱姜汁、鸡蛋、料酒搅拌均匀。3.平底锅置火上，放油...查看详细>>

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主料：土豆三个香菇五六朵辅料：盐少许香葱适量香菜适量花椒适量八角适量干辣椒适量香油适量步骤：1.土豆去皮，洗净放入锅中煮。2.在煮土豆的过程成中：香菇洗净，用凉水泡发3.香葱，香菜分别洗净，切碎，备用。4.将泡好的...查看详细>>

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主料：鲜虾六只通菜梗一堆豆皮一张香葱6根(三两多)红萝卜一节大概45厘米长(切丝)蒜末料酒盐胡椒粉辅料：蘸料：鱼露步骤：1.鲜虾养干净2.挑去背部的虾线与肚子下面的虾肠，用牙签，很方便！3.然后去壳，用蒜末，料酒，盐胡椒...查看详细>>

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主料：鱿鱼青红椒葱姜蒜辅料：马拉盏盐料酒生抽步骤：1.鱿鱼去外皮，于内侧切十字花刀后改刀成小块，并用开水焯过使其成卷，捞出备用2.锅内热油，下葱姜蒜炝锅，下入切成粒的青红椒，随即下入鱿鱼卷，调入料酒、马拉盏、...查看详细>>

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