鲜蚵韭菜蚌面线
主料：鲜蚵60公克蛤蜊4颗韭菜15公克面线80公克高汤320㏄蛤蜊水3大匙盐1/2茶匙步骤：1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2...查看详细>>
标签:晋菜山西过油肉
主料：猪里脊200g木耳适量蒜薹适量山西陈醋适量老抽适量葱姜蒜适量花椒大料水适量鸡精适量水淀粉适量步骤：1.里脊肉解冻切片放入适量盐、水淀粉和料酒抓匀腌制一刻钟2.黑木耳提前用冷水泡发，用开水汆烫下3.蒜薹洗干净切三...查看详细>>
标签:晋菜面线煳
主料：红面线300公克肉羹200公克小贡丸10个沙拉油2大匙蒜末10公克红葱末10公克虾米10公克高汤2500㏄太白粉水适量蒜泥适量乌醋适量香菜少许盐1小匙鸡粉2小匙冰糖1大匙酱油3大匙步骤：1.将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷...查看详细>>
标签:晋菜麻辣面线
主料：红面线300公克蚵仔200公克猪大肠600公克姜片3片葱段15公克菜脯150公克豆豉10公克沙拉油2大匙小辣椒1条蒜末10公克高汤3500㏄水600㏄A.酱油2大匙冰糖1/2小匙米酒1大匙B.盐1小匙鸡粉1小匙冰糖1小匙酱油1小匙步骤：1.烧一锅滚沸的水...查看详细>>
标签:晋菜豆腐肉末拌面
主料：面150公克豆干3块绞肉50公克姜末1/2茶匙沙拉油1大匙蚝油1茶匙盐少许步骤：1.豆干切碎备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备...查看详细>>
标签:晋菜鱼香拌面
主料：面150公克绞肉80公克姜末10公克葱花10公克水30㏄沙拉油20㏄酒1/2茶匙辣豆瓣酱1茶匙酱油1/2茶匙乌醋1/2茶匙糖1大匙步骤：1.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以？火炒黄，再放入绞肉炒至肉色变白，加入辣豆瓣酱略炒，...查看详细>>
标签:晋菜排骨汤面
主料：拉面150公克青菜适量酱味猪肉汤头500㏄排骨200公克蒜末少许葱花少许油50㏄A.油30㏄太白粉少许水200㏄酱油1大匙糖1/4茶匙八角1颗B.盐1/4茶匙步骤：1.排骨切小块，撒上太白粉备用；拉面、青菜烫熟备用。2.锅烧热倒入50㏄油，放...查看详细>>
标签:晋菜猪脚汤面
主料：肉骨浓汤500㏄拉面150公克青菜适量猪脚1/2只葱花少许盐1/2茶匙味精1/2茶匙步骤：1.将浓汤中煮至烂熟的猪脚切成适当大小备用。2.将面、青菜烫熟放入碗内备用。3.高汤加热，加入调味料调味后倒入碗内，放入切好的猪脚，再...查看详细>>
标签:晋菜牛肉炒面
主料：油面300公克牛肉片100公克鲜香菇2朵蒜末1/2茶匙红萝卜片20公克油菜50公克水350㏄盐1/2茶匙酱油1大匙糖1/2茶匙酱油1大匙糖1/2茶匙地瓜粉1大匙米酒1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙步骤：1.将牛肉片加入腌料抓匀，腌?分钟，鲜香菇切片，备用...查看详细>>
标签:晋菜收获丰硕的果实-泡面虾肉丸子
主料：方便面一袋虾仁50克猪肉馅100克荸荠6个葱末2大勺淀粉一大勺香油一小勺步骤：1..刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合。.将荸荠洗干净后削皮切成细...查看详细>>
标签:晋菜