创意菜-菜谱

主料：蘑菇(鲜蘑)500克辅料：色拉油20克番茄酱30克白砂糖5克料酒10克味精1克盐2克步骤：1.鲜蘑洗净，剪去根部，用开水烫一下，捞出控水。2.色拉油倒入炒锅中烧热，放入番茄酱，煸炒至发稠，把鲜蘑放入锅中，加入料酒、精盐、...查看详细>>

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主料：虾肉适量杏鲍菇适量辅料：西兰花适量葱适量姜适量蚝油适量盐适量面粉适量橄榄油适量蒜适量糖适量步骤：1.虾肉是用活虾子剥的，洗净粗剁，加盐、糖、黄酒拌匀2.杏鲍菇洗净切小片3.西兰花撕小朵清洗后浸泡，入加盐的...查看详细>>

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主料：鳝鱼香菇洋葱辅料：姜蒜料酒盐蚝油孜然步骤：1.香菇发泡后用剪刀旋剪成丝，鳝鱼洗净，去骨刺，切成细丝，放人姜蒜料酒腌制去腥提香；2.将香菇丝和鳝丝都均匀裹上干淀粉入锅快炸后捞起；3.锅内加姜蒜末和洋葱丁爆出...查看详细>>

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主料：番茄鱼辅料：番茄酱适量黄酒适量盐适量姜适量葱适量蒜适量步骤：1.中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。 2.去腥，把鱼片洗干...查看详细>>

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主料：茄子1只肉末适量橙皮屑少量辅料：蚝油水淀粉油生粉步骤：1.茄子洗干净切去蒂：2.切成长短一致的段：3.横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断：4.肉末用盐、生粉搅拌成肉胶：5.做成5个肉丸子：6.茄子切花后，...查看详细>>

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主料：食盐料酒辅料：椒盐（“味好美”牌子的）步骤：1.把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成；2.油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上2分钟捞出；3.油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾...查看详细>>

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主料：鲮鱼肉100克猪肉50克长豆角一把盐少许糖很少量姜汁少许胡萝卜少许玉米粒少许步骤：1.长豆角洗干净，2.整条入开水中焯熟，3.把猪肉剁碎，加入鲮鱼肉（买鱼时让摊主搅好），调入少许姜汁，盐，胡萝卜碎，糖，搅拌上劲...查看详细>>

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主料：鸭胸肉两条大葱两根辅料：黄酱1大勺生粉1小勺胡椒粉1/2小勺料酒1小勺盐1/4小勺步骤：1.鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝2.用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀3.热锅凉油，下鸭丝炒变色；...查看详细>>

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主料：猪肉苦瓜辅料：料酒五香粉盐鸡蛋生抽香油香葱水淀粉枸杞步骤：1.苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤2.猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲...查看详细>>

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主料：香蕉2个葡萄干适量肉桂粉适量辅料：糖粉适量步骤：1.葡萄干用温水浸泡0分钟，捞出滤干水；2.先将香蕉表皮冲洗干净抹干。剥去上半部分的香蕉皮；3.在用刀把香蕉切成一口大小的段，摆上葡萄干；4.香蕉放到烤盘上，撒上...查看详细>>

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