鳕鱼肝拌醋
主料：洋葱1/5个秋葵1支美生菜2片鳕鱼肝罐头一罐薄荷叶1叶三杯醋1/3杯步骤：1.洋葱洗净并切细丝，再以冷水沖洗，泡入冰水中约5分钟，捞出沥干水份，备用。2.秋葵放入沸水中烫熟，捞出沥干水份后切片，备用。3.取一盘，将美生...查看详细>>
标签:水产醋汁鳗鱼
主料：冷冻鳗鱼100公克洋葱30公克凤梨片2片小蕃茄3粒小黄瓜1/4条酸橙醋1/2杯步骤：1.鳗鱼切片，备用。2.洋葱洗净后切细丝；凤梨切小片；小蕃茄切圆形片；小黄瓜切斜圆片，备用。3.将作法2浸泡冰水约1小时，捞起并沥干水份，备...查看详细>>
标签:水产瓜仔肉燥蒸鱼
主料：鱼1条瓜仔肉燥5大匙葱2根蚝油1大匙料酒1小匙步骤：1.葱洗净、切细。2.瓜仔肉燥与调味料放入碗中混和均匀备用。3.鱼洗净，在鱼身上划出刀痕后放入滚水中汆烫约5秒钟，沥干水分，盛入盘中。4.将作法2的肉燥淋在鱼身上，...查看详细>>
标签:水产三杯酱虱目鱼
主料：虱目鱼2片地瓜粉2大匙面粉2大匙麻油2大匙姜片4片辣椒1条葱1/2支蒜头6粒高汤60cc海鲜用三杯酱汁2茶匙步骤：1.虱目鱼去鳞、洗净；辣椒、葱切段，备用。2.将作法1的虱目鱼切成条状，放入混合好的地瓜粉和面粉均匀地沾裹。...查看详细>>
标签:水产芙蓉鱼羹
主料：鱼肚档200公克鸡蛋豆腐1/2盒红甜椒20公克玉米笋20公克小黄瓜1/2条香菇2朵香菜少许姜丝30公克蒜酥1小匙太白粉水适量水800cc盐1小匙香菇精1小匙白糖1小匙米酒1大匙香油2小匙乌醋2小匙步骤：1.将鱼肚档去掉鱼皮后切成长条，放...查看详细>>
标签:水产荫豉焖鱼头
主料：鱼下巴1片豆豉2大匙蒜末1大匙姜丝20公克辣椒1条九层塔适量太白粉水适量油膏2大匙米酒1大匙白糖1小匙香菇精1小匙水240cc乌醋2小匙香油2小匙步骤：1.先把下巴放入滚水中汆烫去血水，再捞出洗净备用；把辣椒切片，备用。...查看详细>>
标签:水产清蒸鱼捲
主料：鱼肚档250公克香菇4朵姜丝40公克豆腐1块葱丝30公克甜椒丝10公克香菜10公克黑胡椒1/2小匙鱼露2大匙冰糖1小匙香菇精1小匙水100cc米酒1大匙香油2大匙沙拉油2大匙步骤：1.鱼肚档腌约30分钟去腥后取出，并切成片。2.豆腐切片后舖...查看详细>>
标签:水产蜜汁鱼条
主料：鱼肚档250公克太白粉2小匙香菜少许蒜末2小匙白芝蔴1小匙面煳：1大匙面粉1杯水180cc油60cc太白粉1大匙米酒2小匙水100cc蜂蜜60cc盐1/4小匙白醋1小匙步骤：1.将鱼肚档切成长条，放入腌料腌30分钟后取出。2.将面煳所有材料调匀...查看详细>>
标签:水产照烧青甘鱼
主料：青甘鱼肉2片低筋面粉适量菊花叶1大片醋渍红白萝卜丝适量照烧酱汁：1/2小匙鲜美露36㏄米酒36㏄步骤：1.将青甘鱼沾裹上薄薄的一层低筋面粉后备用。2.取平底锅倒入适量油烧热后，放入作法1的青甘鱼煎至两面上色后，将混合...查看详细>>
标签:水产荫鼓鱼肚
主料：虱目鱼肚1块荫鼓1大匙姜片2片葱丝少许盐1/2大匙鱼露2大匙白胡椒粉少许米酒1大匙香油少许步骤：1.取一碗，加入除了虱目鱼肚以外的所有材料和所有调味料一起腌制备用。2.取一大盘，虱目鱼肚装盘，舖上作法1的所有腌酱材...查看详细>>
标签:水产